CIOCCOLATINI FONDENTI AL RIPIENO DI ARANCIA

Confesso che adoro l'accostamento cioccolata - arancia... così quando ho ricevuto in regalo gli stampini di silicone per fare i cioccolatini, non ho resistito ed ecco qui cosa ne è venuto fuori!

Ingredienti.
(circa 12 cioccolatini)

• Per la copertura.
• 150 gr di Cioccolato Fondente
  
• Per il ripieno.
• 150 gr di Bucce di Arancia (2 arance possibilmente biologiche)
• 150 gr di Zucchero

Preparazione.

1. Fase 1: spennelare gli stampini.
1. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e spennellate gli stampini.
2. Mettete in frigo gli stampini intanto che preparate il ripieno.
2. Fase 2: preparare il ripieno.
1. Pelate le arance.
2. Fate bollire le bucce per 15 minuti. Quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
3. Strizzate le bucce e pesatele.
4. Pesate una uguale quantità di zucchero.
5. Frullate le bucce e aggiungete lo zucchero.
6. Mettete tutto sul fuoco fino a quando il composto si sarà liberato del liquido in eccesso e apparirà morbido.
7. Lasciate raffreddare.
3. Fase 3: chiusura dei cioccolatini.
1. Riempite gli stampini con il ripieno raffreddato. Attenzione a non riempirli del tutto!
2. Chiudete gli stampini con una nuova spennellatura di cioccolato fuso a bagnomaria.